Semplice, veloce e genuina, questa ricetta sarà il vostro asso nella manica estivo: orecchiette, pesto di pomodori secchi, stracciatella e sbriciolata di tarallo ?
PROCEDIMENTO:
- Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
- Versare in una padella il pesto rosso e aggiungere un po’ d’acqua di cottura per amalgamarlo meglio.
- Terminata la cottura delle orecchiette (per le nostre occorrono dai 15 ai 18 minuti) bisognerà saltarle in padella a fuoco alto.
- Impiattare e aggiungere stracciatella, basilico e una sbriciolata di taralli.
- Gustare!