Sono delle vere e proprie prelibatezze in olio extra vergine di oliva.
Ogni fase della lavorazione, a partire dall’approvvigionamento degli ortaggi freschi, è importantissima ai fini dell’ottenimento di un prodotto sott’olio finale di alta qualità. Gli ortaggi sono scelti con cura e ripuliti interamente a mano. Successivamente Si procede alla preparazione delle varie ricette sistemando gli ortaggi in contenitori in vetro e ricolmandoli di olio extra vergine di oliva.

Nel metodo di lavorazione della nostra azienda è assolutamente escluso l’utilizzo di prodotti chimici, come conservanti, coloranti o additivi; non utilizziamo prodotti semi lavorati di alcun tipo, noi lavoriamo tutto dal fresco. Un procedimento che ti garantisce di portare in tavola dei sott’oli pugliesi in grado di soddisfare qualsiasi palato, deliziandoti di tutti quei sapori tipici di una terra baciata dal sole e abbracciata dal mare.

Prodotti sott’olio classici, rappresentati da verdure come i carciofi, i peperoni, le melanzane, le zucchine, fino ai pomodori secchi. E sott’oli pugliesi più specifici, dai peperoncini al tonno ai funghi cardoncelli fino ai lampascioni, sorta di cipolline selvatiche.